Nếu bạn đã quá quen với các món chả như chả mực, chả cá, chả tôm,.. thì hãy giúp gia đình bạn thay đổi khẩu vị bữa cơm với món chả cua thơm ngon lạ miệng, với món chả này bạn chỉ cần bỏ ra chút thời gian là có thể làm được. Hãy để https://meovatgiadinh.com.vn/ cùng vào bếp giúp bạn.
Mục lục:
Món chả cua có cách làm khá cầu kỳ nhưng bù lại món ăn có hương vị vô cùng thơm ngon, mới lạ
Nguyên liệu cho món chả cua
Cua gạch: 1 con
Chả cua: 200g
Miến dong: 30g
Mộc nhĩ: 4 tai
Trứng gà: 1 quả
Gia vị: bột ngọt, bột nêm
Tùy theo số lượng thành viên trong gia đình mà bạn có thể tăng số lượng nguyên liệu lên cho phù hợp.
Tiến hành làm chả cua
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt tay vào làm món chả cua này qua lần lượt các bước như sau:
Bước 1: Cua gạch sau khi mua về rửa sạch nhiều lần với nước, để cho ráo ráo nước thì dùng một vật nhọn chọc 1 lỗ tròn phần hõm gần yếm cua sau đó đặt cua vào nồi không có nước, đun nhỏ lửa. Chúng ta tuyệt đối không cho nước vì khi cua chảy ra nước trong người cua sẽ bị hòa loãng với nước lọc. Khi cua đã chảy hết phần nước trong người thì bỏ cua ra ngoài cho nguội.
Bước 2: Cua đã nguội, dùng dụng cụ tách mai cua ra, lấy phần trứng cua và lọc hết thịt cua. Mai cua đem rửa sạch, để cho thật ráo nước.
Bước 3: Trộn đều: trứng cua, thịt cua, chả cua, miến cắt nhỏ, mộc nhĩ băm nhuyễn, trứng gà cùng với chút gia vị. Phải đảm bảo tất cả nguyên liệu đều hào quyện với nhau tạo thành hỗn hợp kết dính.
Bước 4: Khi đã trộn xong bạn dùng một thìa nhỏ múc từng thìa cho vào mai cua, dùng thìa miết cho bề mặt thật mịn là được.
Bước 5: Dùng giấy bạc gói mai cua lại, rồi cho vào hấp 25 đến 30 phút là chín.
Thưởng thức món chả cua
Chả cua sau khi đã hấp chín thì bóc lớp giấy bạc ra, xếp ra đĩa và thưởng thức. Bạn có thể để cả mai cua rồi dùng thìa xúc, hoặc dùng dao nhọn cậy nhẹ mai cua ra.
Món chả cua đạt yêu cầu khi thịt cua ngọt, có mùi thơm rất đặc trưng, tất cả nguyên liệu đều hòa quyện với nhau. Khi thưởng thức chấm với tương ớt cay cay là trọn vị nhất.
Trên đây là những bước cơ bản để làm món chả cua vô cùng dễ làm, muốn miếng chả cua ngon bạn hãy làm lần lượt theo những bước làm trên. Bên cạnh đó bạn còn làm được nhiều món chả ngon khác như chả mực, chả tôm, chả gà thập cẩm, chả cốm,…. Chúc bạn thành công!
